本報訊 比利時布魯塞爾國際風味評鑒所近日公布了2023年度“全球食品界的奧斯卡獎”——頂級美味大獎評選結果。來自中國的幸福西餅自烤面包系列的自烤紅豆蛋黃酥初登國際美食舞臺，憑借過硬的品質及絕佳風味，在全球近百個國家、數千種參選產品中脫穎而出，取得了國際食品界的認可，榮獲Superior Taste Award國際頂級美味獎1星獎章。

　　頂級美味大獎是由國際風味評鑒所（International Taste Institute，簡稱ITI）于2005年創辦，每年對全世界100多個國家的美食進行評鑒，由來自20多個國家200多位世界頂尖的主廚和飲品專家，組成ITI頂級評委會陣容。評鑒過程嚴格，素以專業的評審團隊、挑剔的選拔風格聞名于世。

　　自烤紅豆蛋黃酥是幸福西餅自烤面包系列的招牌產品之一，在傳統中式點心蛋黃酥的基礎上進行改良，將采用專業起酥工藝制作的黃油酥皮、入口拉絲軟糯Q彈的雪媚娘、綿密香軟咸甜交織的紅豆沙和咸蛋黃融合在一起，讓口感更豐富，味道更佳。

　　自烤面包顧名思義是一款消費者可以自己烤著吃的冷凍面包，是焙烤食品行業在現代技術和冷鏈物流支撐下的創新品類，能讓消費者在家中便捷地吃到新鮮現烤的焙烤食品。隨著時代的發展，兼具快捷便利美味好吃雙重需求的自烤面包逐漸受到市場青睞，有望成為百億級的烘焙新藍海。

　　作為國內O2O烘焙的領軍企業，幸福西餅捕捉到了國內市場對于自烤面包的需求，戰略布局新品類自烤面包，運用產品研發、生產、倉儲、物流以及數字化建設的優勢，助力新品類產品線逐步從自烤牛角包大單品過渡到多產品線布局。此次旗下自烤紅豆蛋黃酥產品獲大獎，是國際食品界對幸福西餅自烤面包品質的認可，也讓幸福西餅在國際舞臺上彰顯了中國品牌的力量。

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　　《中國食品報》(2023年02月27日05版)