隨著生活水平的日漸提高，鈣逐漸成為廣大消費者愈加重視的營養素之一。但是，目前大部分中國居民的鈣攝入量依舊未達到推薦量。到底該如何科學補鈣？誰需要補鈣？補鈣誤區有哪些？補鈣品要選什么樣的？江西省市場監管局日前就此發布消費提示。

　　鈣是人體必需的常量元素之一，是骨骼和牙齒的主要構成成分。長期缺鈣可致兒童佝僂病，中老年人骨質軟化癥等。但與此同時，長期鈣的攝入過量，也會增加患腎結石的風險。

　　缺鈣只是老年人的問題嗎？當然不是，各個年齡段都需要預防鈣缺乏。首先是青少年階段，青少年處于生長發育高峰期，對鈣的需求量更高，缺鈣可能影響身高，甚至出現腿軟、抽筋等輕度鈣缺乏癥狀。其次是孕產婦，胎兒骨骼形成所需要的鈣全部來自母體，女性備孕時、孕期、產后，應額外補充鈣，以滿足寶寶和自身需要。再者是中老年人，老年人如果缺鈣，則易引發骨折、骨質疏松等。

　　科學補鈣首選食補。日常飲食中有很多食物都富含鈣質，如牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，都是補鈣佳品，吃起來方便，鈣利用率高，且含有維生素D等促進鈣利用的因子。其次，鹵水豆腐、石膏豆腐等豆制品也是鈣和鎂的來源之一，一些低草酸的綠色蔬菜如油菜、小白菜等也可以補鈣。

　　還可以通過鈣補充劑輔助補鈣。市面上常售的鈣補充劑有無機鈣（碳酸鈣、納米碳酸鈣等）、有機酸鈣（葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣等）、新型鈣劑（氨基酸螯合鈣、蘇糖酸鈣等），不同人群可根據自身情況選擇購買。

　　補鈣并非多多益善，應避免一次補充過多。人體一次能吸收的鈣不是無限的，單次劑量過高反而會影響鈣吸收，長期大劑量補鈣（＞2000毫克/天），可能會增加患腎結石、心血管疾病的風險。

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　　《中國食品報》(2023年03月02日06版)

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