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    分享營養健康前沿知識 探討羊奶產業未來發展

    第十四屆亞洲營養大會四川成都召開 羊奶分論壇同期舉行
    2023-09-22 06:00:00 中國食品報

      本報訊  由國際營養學會聯合會指導,亞洲營養學會聯合會和中國營養學會共同主辦的第十四屆亞洲營養大會近日在四川省成都市召開。

      大會期間同期召開了“可持續營養與健康食品:羊奶的發展與未來”主題分論壇。陜西奶山羊存欄量、羊奶產量、羊奶粉產量均居全國第一,積極參與羊奶分論壇,了解羊奶產業的發展和營養益處,對羊奶企業和產業的高質量發展具有重要的推動作用。

      本次分論壇積極探索產業化技術與應用,推動行業加速創新,賦予羊乳行業新的生命力,推動羊乳產業及國民營養健康再升級。論壇由中國疾控中心營養與健康所國民營養計劃行動辦公室副主任王志宏、浙江省疾控中心營養與食品安全所所長章榮華主持;中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強,中國乳制品工業協會理事長吳秋林,全民優生活品牌創始人、董事長霍振泉等領導出席論壇并致辭。國內外專家聚焦營養方面的前沿技術、研究進展和學術熱點,內容涵蓋營養與可持續發展、食物與營養、健康膳食模式等重點科研內容,從羊乳的營養解析與未來發展等多個維度,展示了羊乳營養方面的最新科研成果等。

      浙江大學教授、博士生導師朱加進作《開菲爾發酵羊奶對斑馬魚腸蠕動功能障礙改善機制研究》的主題科研報告,針對亞洲人群普遍存在的腸道蠕動功能障礙這一問題開展對應的科學研究,以使用斑馬魚模型探究發酵的開菲爾山羊奶對蠕動功能障礙帶來的改善作用,從而進一步為行業落地轉化更多精準性羊乳營養功能產品提供科研依據及成果支撐,為保障國民營養健康乃至全球人類未來的營養健康助力。

      巴耶羅大學高級講師巴拉拉貝-比利亞米努-伊斯梅爾作《富含來自猴面包樹果實植物化學素的羊奶產品開發與營養前景》的主題科研報告,通過最新的研究進展與結論,從猴面包樹果實在提高羊奶產品增值、增加其營養素含量、減輕羊奶膻味等方面進行了科研探究說明與前景分析,將以該方面的最新研究成果,推動羊奶產品的開發利用及羊奶市場的發展。

      西北農林科技大學教授、博士生導師葛武鵬作《羊乳功能性脂質和乳寡糖多組學解析與揭示》的主題科研報告,通過解析山羊乳、綿羊乳與母乳在脂質組成、寡糖組成上的差異,為哺乳動物乳汁中極性脂質的表征提供了新的見解,其中對乳寡糖的分析,為研發母乳化嬰幼兒配方食品的新型功能性配料提供了科學依據,為嬰配營養的高質量進階及我國嬰幼兒營養健康事業的高質量發展注入了智慧動能。

      春綿乳業首席運營官托馬斯·麥克唐納在《草飼綿羊奶營養的可持續發展》主題科研報告中,從綿羊奶的營養價值與健康特性、營養的科學探索、臨床研究等學術熱點方面進行了報告解析,從新西蘭農牧與草飼優勢等方面進行了分享,增強領域內的國際化科研交流,擴大中國羊乳行業和民族品牌的聲量,助力做大做強中國乳品行業。

      陜西師范大學教授張富新作《山羊奶成分和營養特性》的主題科研報告,通過山羊乳、牛乳與母乳蛋白、脂肪、乳糖以及礦物質等組成及含量差異,分析了羊乳營養特性以及膻味的形成原因,分享了產品特性及技術開發方面的最新研究成果,為羊乳行業打造高品質營養健康產品提供科技保障,賦能羊乳產業高質量發展。

      陜西科技大學教授、博士生導師陳合作《生物活性肽益生菌羊奶粉與人類健康》的主題科研報告,通過開展功能創新研究和功能產品研發,比如開發具有抗氧化活性和抗高血壓活性的益生菌羊奶粉,豐富我國羊奶行業功能性產品種類,推動羊乳產業朝著更精細化的方向發展,進一步促進全民健康,更好地滿足人民群眾對營養健康的需求。

      全民優生活作為羊乳制品行業的重要品牌,積極參與此次分論壇?!拔磥砣駜炆顚⒉粩嗑M、深耕,促使前瞻性科研項目及技術創新有效轉化,為全民健康生活提供精準營養支撐,提升國民身體素質與全民幸福指數,助推我國乳業振興與健康中國建設?!被粽袢硎?。

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      《中國食品報》(2023年09月22日05版)

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