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    食品化工與醫藥化工學科交叉激發新活力

    2023-10-17 06:00:00 中國食品報

      本報訊  (記者 連荷 通訊員 顧琳杰)由江南大學主辦的第二屆食品與醫藥化工學科高端論壇近日在江蘇省無錫市舉辦。論壇重點圍繞食品與醫藥化工學科發展現狀和態勢、所面臨的挑戰和機遇等進行戰略研討和專題研討,對掌握學科未來發展方向、推進學術前沿創新和實踐具有十分重要的意義。

      國家自然科學基金委員會化學科學部五處處長張國俊指出,在食品和醫藥化工領域堅持黨中央提出的“四個面向”,是推動食品化工和醫藥化工高質量發展的現實所需,對促進食品科學、生物工程、醫藥健康和化學工程等領域學科發展具有十分重要的意義?!跋M舜胃叨苏搲粌H要做學術交流,還要對領域內的重大、共性關鍵問題開展研討,為我國醫藥食品與化工學科注入新的活力?!?/p>

      據悉,食品與醫藥化工學科高端論壇始于2021年,由國家自然科學基金委員會指導、江南大學主辦,至今已舉辦兩屆。中國工程院院士、江南大學校長陳衛表示,第二屆高端論壇繼續由江南大學承辦,充分體現了國家自然科學基金委員會對學校的信任,也是對江南大學繼往開來推進食品、醫藥、化工等學科高質量發展的莫大鼓勵。同時,他鼓勵各位專家學者會后繼續探索,緊扣“四個面向”發展方向,共同推進學術前沿創新和實踐,助力我國食品科學、生物工程、醫藥健康與化學工程等領域蓬勃發展。

      論壇上,張國俊圍繞新時期化工學科的發展,提出“333理念”戰略思想及未來發展新范式;中國工程院院士陳堅以《化學工程:食品工程科技的支撐》為題,從中國食品產業面臨的三項挑戰出發,指出未來食品發展方向,明確食品化學工程的任務;此外,中國工程院院士任其龍、謝明勇、應漢杰分別圍繞“天然活性物質分子辨識分離”“食藥同源—食品與化學工程的一個結合點?”“生物制造和醫工結合探討”等主題展開論述。

      在圓桌討論環節,江南大學教授趙偉、周景文分別代表食品化工和醫藥化工學科進行匯報。與會專家一致認為,食品化工作為現代化工的重要方向與延伸,需要充分利用好跨介質、多尺度、非均相等特色,深入挖掘生物合成、綠色化工、食品安全、食品包裝、新型食品加工等方面關鍵性問題,實現食品安全、風味、營養的全方位提升以及包裝、儲運的綠色智能化。醫藥化工是藥物開發、生產的重要環節,應該發揮化工優勢,拓展與食品、生物、醫學、材料、人工智能等領域的多學科交叉,更好對接醫學基礎研究,提升醫藥化工領域源頭創新能力,賦予醫藥化工行業更高的效率和生產力。

      論壇以“健康中國”戰略為指導,深入討論食品和醫藥化工的重大技術難題、科學問題和學科發展方向,積極促進我國食品與醫藥化工領域的可持續發展。

     

      《中國食品報》(2023年10月17日05版)

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