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    解碼天水麻辣燙背后的“新流量經濟”

    2024-03-22 09:18:04 工人日報

      閱讀提示

      從3月初開始,甘肅天水的麻辣燙意外出圈,成為繼淄博燒烤、“爾濱”冰雪后,中國消費市場的又一段“消費傳奇”。天水麻辣燙火爆全網,讓人們再次看到了數字時代流量經濟的“洪荒之力”。

      從3月初開始,甘肅天水的麻辣燙意外出圈,全國各地的游客、美食博主紛紛涌入,千里奔赴,火辣滾燙。天水麻辣燙成為繼淄博燒烤、“爾濱”冰雪后,中國消費市場的又一段“消費傳奇”,讓人隨手就觸摸到那股洶涌澎湃的“新流量經濟”。

      “新流量經濟”不拒絕人間煙火

      數據顯示,截至3月16日,天水麻辣燙在各大社交媒體的播放總量達到10億+,可以說拿起手機就能刷出“隔著屏幕都能勾得人流口水”的視頻。

      意外出圈的初始版本,其實也很意外——視頻無包裝、無策劃、無推手,純粹的“三無”自媒體。

      故事開始于2月13日,正月初四,一位網名叫“一杯梁白開”的女大學生回家過年,也許是不堪春節期間大魚大肉的油膩,找到街邊麻辣燙,吃飯中隨手一拍。

      當晚,她為這段視頻配了11個字:“建議全國普及甘肅麻辣燙”。似乎感覺這個2秒多時長、只一個鏡頭、“裝”了三五碗麻辣燙的視頻實在粗糙,就干脆“重要的事情說3遍”。

      沒想到,重復剪輯為7秒的視頻,戳準了“新流量經濟”的敏感神經,一夜漲粉1.3萬。在隨后的20多天里,它被點了138萬顆紅心,收獲了25萬多條評論、191萬多次轉發,帶來第一波熱度。

      進入3月,春暖花開,天水麻辣燙再度“封神”,天南海北的游客蜂擁而至,各路博主、大V火線加盟、激情助燃,一些文化界、經濟界的名人也“樂在參與”,縱論天水的歷史古今、文化經濟。

      至此,天水麻辣燙徹底“火”了,“火”得不可阻擋。

      不可否認,天水麻辣燙的“火勢”,受益于大數據、云計算、人工智能、5G通信等新興技術的全面興起和在應用層面上新零售、新餐飲、新文旅的融合創新。

      如果一碗低價、實惠、味濃、市井的麻辣燙都能“火”到如此境界,那么有“新流量經濟”的加持,任何“消費傳奇”皆有可能。

      或許,天水麻辣燙只是今年經濟回升向好、消費穩步復蘇、市場活力日趨增強的一組 “表情包”。

      再小的經營主體都可能成為頂流

      人生半百、開店30年,如果不出“意外”,哈海英做夢也不會想到自己經營的20多平方米小店——海英麻辣燙,會迎來現在的“人生巔峰”。

      進入3月,哈海英每天6點開始準備食材,采買洗切忙乎到上午10點左右開店,開店前二三個小時,門口就開始排隊,此時在大眾路四合院市場內,等待就餐的隊伍已經蜿蜒似長龍。她的表弟不停地燙、不停地涮,嘴里嘟囔幾句:“燙不完,燙不完,根本燙不完”。結果,被一位博主拍下,瞬間又“火”了一把,成為天水麻辣燙老板累出痛苦面具的“表情包”。

      然后,又有博主趕來“滅火”,“很正經”地給他再拍一段視頻,回應說“沒有被甘肅文旅約談”“根本不累”,結果又意外“火”了一把,店前排隊的長龍更加人山人?!?/p>

      哈海英只是進入頂流的千百家天水麻辣燙小店的其中之一。幾十年來,這些小店駐扎在天水市區的街頭巷尾,為一波又一波的街坊熟客而忙碌。

      也許,不能用傳統思維去評判天水麻辣燙?!靶铝髁拷洕钡钠孥E,正在無限放大經濟前行中的每一個細節,記錄微觀發展中每個人的表情。同時,也將有可能深刻地影響到每一個創業者、打工人,讓他們一把被拽入廣闊空間,經營軌跡瞬間改變。

      作為以吸引和維護用戶流量為核心目標的商業模式和策略,“流量思維”曾是衡量網站、應用程序和社交媒體平臺成功與否的關鍵。似乎,這也是互聯網大廠、行業頭部企業的“必答題”。但是如今,“新流量經濟”正憑借新一代的互聯網技術,帶領市場走入一個星光滿天的時代,再小的經營主體和個人、最微端的經濟細胞,都有晉升為頂流的可能,都有公平分享“新紅利”的機會。

      搶抓“互聯點”帶動產業發展

      民以食為天,“吃”是永遠的朝陽產業。傳統的思路,是沿“鏈”拓展;“新流量經濟”的思維是全域出擊,所謂“不謀全局者,不足以謀一域”。

      如今走進天水,會發現整座城市的每一個細胞,都在為麻辣燙忙碌,各行各業都在搶抓“互聯點”。一出高鐵就遇見麻辣燙公交車專線,走進鬧市區就是麻辣燙“吃貨節”,轉一圈就收到一大沓景區優惠券和一大堆文旅伴手禮,游客驚呼:“一碗麻辣燙花不了幾十元,禮物卻收了十幾份,帶走得比吃掉的多!”

      3月17日,來自天水的視頻再度上榜,這一次不是麻辣燙,而是社火?!疤焖畬櫡鄯糯笳?,把高蹺社火請出來了”“天水文旅確實是下功夫了,這是最高禮儀”“大街上鑼鼓陣陣,這是過年才有的高蹺社火”……

      對于在麻辣燙攤位前蜿蜒的長龍,看一段社火表演、拍一段喧天鑼鼓,也許是消磨排隊等餐時間的最好方式。

      以前“文化搭臺,經濟唱戲”,如今逆向思維。在天水麻辣燙吃貨節上,天水秦州區文化館一天內組織了7場綜合類文藝演出及非遺展示。舞蹈節目“天風八千年”、歌曲“說伏羲”、秦州小曲、朗誦“我為天水家鄉代言”、爵士舞、變臉、舞獅、高蹺、葫蘆絲、吉他、街舞等節目輪番上陣。有人說,這是區文化館“蹭”了麻辣燙的流量,把所有“庫存”的節目都搬上臺了。

      花椒是麻辣燙中一劑調味的輔料。得益于地域相鄰、產業關聯,臨近天水的甘肅省隴南市武都區成為天水麻辣燙產業鏈中“最小的一環”?,F今,當地金融機構敏銳嗅到投資前景,各種“花椒貸”的信貸產品廣告,已經向種植戶、加工企業、市場銷售的全產業鏈精準推送。

      麻辣燙不僅連著田間地頭,也連著金融商貿、文旅交通,串起的是一條“連一接二”的價值鏈。

      由互聯網科技主導的“新流量經濟”在天水抖一抖手指,就打開了一座古城發展的“新賽道”。未來的天水,將借麻辣燙之“潮”,繼續洶涌向前。

     

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