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    市場監管總局等六部門聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》

    2024-03-22 16:03:06 中國食品報網

      本網訊  (記者 高增玉)為貫徹落實黨中央、國務院關于培育發展預制菜產業的決策部署,市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》(以下簡稱《通知》),旨在強化預制菜食品安全監管,促進預制菜產業健康發展,保障人民群眾食品安全。

      《通知》聚焦預制菜范圍、標準體系建設、食品安全監管和推進產業高質量發展4個方面。

      一是首次在國家層面明確預制菜范圍。對預制菜原輔料、預加工工藝、貯運銷售要求、食用方式、產品范圍等進行了界定。同時,推廣餐飲環節使用預制菜明示,保障消費者的知情權和選擇權。

      二是推進預制菜標準體系建設。研究制定預制菜食品安全國家標準,覆蓋生產加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等環節,明確規范預制菜食品安全要求。推動研制預制菜術語、產品分類等質量標準。

      三是加強預制菜食品安全監管。督促企業嚴格落實主體責任,建立健全食品安全管理制度,加強風險管控,嚴把原料質量關,嚴格食品添加劑使用。要求市場監管部門嚴把預制菜生產許可關,加大重點環節監督檢查力度,開展預制菜監督抽檢和風險監測,嚴厲打擊違法違規行為。

      四是統籌推進預制菜產業高質量發展。增強優質原料保障能力,保障農產品原料品質安全。提升關鍵技術創新研發水平,鼓勵研發關鍵共性技術。加快先進生產工藝裝備應用,提升關鍵工藝自動化水平和生產流通效率。積極營造良好產業發展環境,支持地方推進預制菜產業集聚區建設。

     

      初審:李松   責任編輯:張嘉真   審核:鄭瀅

     

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