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    該如何看待飲料“營養分級”

    2024-04-03 09:04:57 工人日報

      近日,上海市疾控中心稱,為引導公眾健康飲食,該中心研制的飲料“營養選擇”分級標識在上海開始試行。據悉,該分級標識通過ABCD四個等級,指標數據包括非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑情況,從A到D級推薦程度遞減,幫助消費者避開高糖飲品。

      茶飲行業規模不容小覷,天眼查專業版數據顯示,我國現存與新茶飲相關的企業有33.3萬余家。那么,如何看待飲料“營養分級”試行對于茶飲行業的影響呢?

      實際上,不少發達國家已經有相應的飲料營養分級機制。這些分級機制,是有助于消費者更全面地了解飲料的成分構成和對身體健康的影響,引導不同身體條件、不同口味喜好、不同消費偏好的消費者選擇適合自己的飲料,也會促使消費者做出更適宜自健康的選擇,其積極意義是值得肯定的。

      那么,飲料營養分級,會不會造成評級較低的飲料產品營銷受到影響?對于這一點,還是要從兩個層面來說。一方面,具體到消費者個人,在不同消費場景和消費心態下,是有其主觀消費意愿和偏好的,分級至多只能起到提醒作用;另一方面,在產品營養分級之后,企業可以更好地了解不同類型消費者的消費需求情況,更好地進行產品調整和優化,并針對不同消費者,有的放矢地進行分類營銷。

      在這一過程中,成分含量更加透明的茶飲產品,既會促使茶飲的生產加工者按規范模式操作,也會增強消費者對產品的信任感。

      目前來看,在上海試行的飲料營養分級,只有幾家企業參與其中,但其起到的消費導向卻是值得關注的。越來越多的消費者更加重視健康餐飲,期待購買到更加健康的餐飲產品,這就需要企業能夠提供更加透明的產品成分信息,以及確保在操作加工過程中保質保量,這就對企業的生產流程和生產效率提出了更高要求。

      換言之,營養分級對于相關行業企業而言,既是一種挑戰也是一種機遇。從茶飲行業推而廣之,其他餐飲產品生產企業,也可以在自身產品上進行一些分級探索,幫助有需要的消費者更好地選擇適合他們的產品。

    中國食品報網友
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