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    本報記者 羅晨 提及健康飲食,人們的腦海中或許會涌現諸多詞匯,如均衡營養、地中海飲食、輕斷食等等。但說到不健康飲食,人們往往會想到含糖飲料、碳水炸彈、油炸食品等等。根據國際權威學術期刊《柳葉刀》發布的研究結果,中國人飲食最致命的問題并非含...

    2024-04-12 10:02:00

    咖啡、葡萄糖、紅牛、液體氮泵……體育中考季來臨,不少考生及家長在考前焦慮詢問“體考前喝什么飲料有用?” 這些飲料真的有用嗎?醫生接受記者采訪時表示,功能性飲料主要靠的是咖啡因和糖分在一定程度上補充能量、提高興奮度,其實更多的是商家營銷...

    2024-04-11 09:17:47

    “寒初榮橘柚,夏首薦枇杷”。春末夏初枇杷熟,肉厚多汁,清冽甘甜。四川省市場監督管理局日前特邀食品安全專家為消費者分享枇杷科學消費食用小貼士。枇杷的主要產區 枇杷屬薔薇科,《本草綱目》中有記載,其葉形似琵琶,故名;秋日養蕾,冬季開花,春...

    2024-04-11 06:00:00

    飲食與大腦健康密切相關,想讓大腦保持最佳狀態,就要為它提供足夠的營養。人體細胞內的正常代謝過程產生的自由基會“借助”血液系統“攻擊”腦細胞,若沒有足夠的抗氧化物質予以遏制,隨著年齡增大,大腦功能會受損。維生素C、花青素、原花青素、類黃酮...

    2024-04-11 06:00:00

    上海市日前試行了全國首個飲料“營養選擇”分級標識,引起了網友的熱烈討論。根據飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑等4種成分含量,評定等級一共四級。營養質量和推薦程度從A、B、C到D,逐步遞減。相關標識就掛在瓶蓋處,還包括了現...

    2024-04-11 06:00:00

    既愛海鮮又怕“三高”,尤其是飆升的嘌呤與尿酸指標常常令人望而卻步。近日,記者從湛江的歷史文化古鎮吳陽獲悉,這里的吳川市碳中和水產養殖產業園已出產國內首批低嘌呤對蝦,百克蝦肉嘌呤總含量約40毫克,為低嘌呤肉類雞肉的三分之一、牛肉的二分之一...

    2024-04-08 09:28:52

    數據顯示, 人工智能(AI)正在加速并激發營養健康行業創新的潛在價值,尤其是在原料成分的選擇上,人工智能可以利用大數據來預測不同成分之間的對應關系以及它們最終對于產品的口感、質地和營養價值可能產生的影響。 例如,利用AI技術可以幫助企...

    2024-04-08 06:00:00

    面包烘焙、裱花蛋糕都是技術活兒,都說臺上一分鐘,臺下十年功。不管是裱花還是烘焙都是需要反復練習才能掌握的技術。對于烘焙新手來說,如果能夠掌握這15個烘焙小技巧,會讓你少走不少彎路。 1.打發蛋白時加入檸檬汁。打發蛋白的時候,加入幾滴檸...

    2024-04-08 06:00:00

    本報記者 王佳儀 肌肉減少癥是老年人常見的一類疾病,可增加跌倒、骨折和其他慢性疾病的發生風險,營養治療是緩解及預防老年肌肉減少癥的重要手段之一。日前,《老年肌肉減少癥患者篩查診斷與營養干預指南》(以下簡稱《指南》)發表,該《指南》采用歐洲...

    2024-04-03 08:08:08

    姜黃肉桂奶茶、百合紅棗八寶飯……近年來,藥食同源的養生新理念備受年輕人青睞,喝中藥奶茶、吃各類藥膳日益流行起來,“國潮養生”逐漸融入年輕一代的生活,帶火了藥食同源“養生熱”,藥食同源產業也迎來快速發展的機遇期。傳統融合現代 實際上,我...

    2024-04-03 06:00:00

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